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隆Buffet de Sushi a la japonesa! Kaiten Sushi en Chile

08/19/2019

Comer en un Kaiten Sushi en Chile parec铆a lejano hace un par de a帽os. Ahora pudimos visitar nuestro primer restaurant.

驴Qu茅 es un Kaiten Sushi y qu茅 tiene de especial?

En Jap贸n, un kaitenzushi es un restaurant que se caracteriza por tener una cinta transportadora que lleva distintos platos de sushi a la mesa de cada cliente. Este m茅todo no se limita solamente al sushi, sino que tambi茅n a postres y otros tipos de platos preparados (probablemente te comas el curry m谩s barato de la vida). Cada plato tendr谩 un valor distinto seg煤n el color o la forma que tenga. Por lo general, en las cadenas m谩s grandes, el valor del plato b谩sico es de 100 yenes (1 USD aproximadamente por dos piezas), alcanzando hasta 600 o 700 yenes por otras variedades de platos.

Es muy importante resaltar que hay una llave de agua caliente en cada mesa del restaurant; es decir, puedes tomar t茅 verde las veces que quieras sin que aparezca en la cuenta. Tambi茅n hay aderezos como soya, wasabi y jengibre sin valor adicional. Puedes adem谩s pedir cervezas de un litro para compartir con tus acompa帽antes o para ahogar tus penas

Apenas termines, puedes avisar mediante un timbre o en la pantalla que hay en restaurantes modernos, para que un encargado venga a contar la cantidad de platos y sacar la cuenta del consumo.

Esto pasa en Jap贸n, pero… 驴encontraremos un Kaiten Sushi as铆 en Chile?

Kaiten Sushi a la Chilena

Gracias a esos datazos que nos dan nuestros colaboradores, llegamos al fin a una experiencia que tiene semejanzas a lo que vivimos en Jap贸n: un restaurant con esa cinta transportadora que lleva distintos tipos de sushi a cada comensal, ubicado a pasos del metro Tobalaba.

Primero llegamos al local que, afortunadamente las veces que hemos ido, nunca est谩 lleno, y nos sentamos en los asientos que bordean esa especie de trencito que lleva los bocados. Uno de los meseros nos atendi贸 r谩pidamente para preguntarnos con qu茅 bebestibles dese谩bamos empezar la jornada. Ya de plano saben que vienes al buffet y, luego de prepararnos la mesa con salsa de soya y los hashi (palitos), nos lanzamos a comer.

Hecho con las manos de Kami-Sama

A decir verdad, la mayor铆a de las piezas son muy parecidas a lo que hemos comido en cualquier restaurant de sushi nacionales, donde pueden incluir elementos at铆picos del sushi tradicional como lo son el queso crema, el pollo o la palta. Eso s铆, hay algunas variedades que tienen toques de picante o algunos que tienen salsa de s茅samo y tienen ese gusto a Jap贸n que echamos de menos. Lo que m谩s nos gust贸 es que corren muchos sushi con bastante salm贸n, los que recomiendo atacar desde un principio. Ver谩s pasar muchos tipos de sushi, desde hosomakis, gyozas y una variedad que es mi favorita: el aburi. Esta pieza no es tan com煤n y la hace un chef en particular en el restaurant. Este bocado consiste en una pieza de salm贸n con mayonesa dorado con un soplete de cocina. Sin duda, es la estrella de la noche.

En promedio, es posible estar un poco m谩s de una hora comiendo en el buffet, as铆 que es una parada definitiva para los viudos del kaiten sushi real.

Lo bueno, lo malo y lo feo

En conclusi贸n:

LO BUENO:

  • El precio: $7.000 por cabeza es bastante apropiado para la experiencia (precio al a帽o 2019).
  • El lugar: Accesible, a pasos de Tobalaba.
  • Salm贸n a granel: 隆Maravilloso!
  • El aburi sushi: Un manjaaaaaar.
  • La atenci贸n: Apenas llegamos nos tomaron la orden.

LO MEJORABLE:

  • La variedad: La mayor铆a de piezas de sushi son las que vemos en cualquier otro lugar. Espec铆ficamente, este restaurant es fusi贸n peruano-chino-japon茅s, por lo tanto, podr铆an jugar m谩s con esa mezcla.
  • La r谩pidez de los chef: A veces pasaban solo un par de platos y se demoraban en preparar los siguientes. Seguirles los pasos a los japoneses o a los chinos lo vemos dif铆cil, pero podr铆a haber m谩s agilidad al preparar.
  • El agua o t茅 de Jap贸n: a pesar que tienen las llaves de agua caliente en cada asiento, no funcionan. Ojal谩 puedan retomar esa idea alg煤n d铆a.

El veredicto final siempre ser谩 de ustedes. Los alentamos a ir y comer todo lo que puedan. Disfruten de esta experiencia de Kaiten Sushi en Chile que no es com煤n en nuestro d铆a a d铆a.

驴D贸nde los encontramos?

Restaurant Yuju Sushi – Gira Sushi
El Bosque Sur 95, Santiago de Chile Instagram
Abierto de 18:00 a 23:00 hrs.
Valor Buffet: $6.990 por persona (se pueden pedir platos especiales por un valor adicional. Precio al a帽o 2019).

*Algunas romanizaciones fueron simplificadas con el prop贸sito de facilitar la lectura.

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